野生動物サポートグッズ【結】

梅の季節 ― 2011-07-10 22時22分58秒

昨年もこのブログに書きましたが…
今年も梅の季節になりました。
（もちろんこの季節は、梅と言っても花ではなく実の方です。）

今年は漬ける予定はなかったのですが、
15㎏もの梅が送られて来ました！
こんなにたくさんの梅を処理するのは大変。
梅干2種類と梅酒にします。

まずは水洗い。
次は水気をふき取り、ヘタを取ります。
そして選別。
大きいのは梅干に、小さいのは梅酒にします。

梅干用は10％の塩漬けにします。
この後、蜂蜜梅と赤紫蘇梅にします。

そして梅酒
梅酒も砂糖を多め・少なめの2種類です。

これだけ作りましたが、15㎏の梅は処理しきれず…
残ったものは知人に差し上げました。。。

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